کون سے کھانے میں لوٹین اور زیکسانتھین ہوتے ہیں؟

دو ضروری کیروٹینائڈز ،لوٹین اورزیکسنتھن، عام طور پر آنکھوں کی صحت ، علمی صلاحیتوں اور تندرستی میں حصہ ڈالیں۔ لوٹین اور زیکسانتھین دوسروں کے برعکس غذائی اجزاء ہیں ، جو انسانی جسم تشکیل دے سکتا ہے۔ غذائی اجزاء کو غذا میں حاصل کیا جانا چاہئے۔ کیروٹینائڈز چربی - گھلنشیل اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو زیادہ تر ریٹنا میں پائے جاتے ہیں اور خاص طور پر میکولا میں زیادہ خاص طور پر پائے جاتے ہیں ، جہاں وہ نقصان دہ نیلی روشنی کی فلٹریشن میں مدد کرتے ہیں اور بصری تیکشنی کو برقرار رکھتے ہیں۔ جہاں تک غذائیت ، فنکشنل فوڈ ، اور غذائی ضمیمہ مینوفیکچرنگ سے متعلق کاروبار کا تعلق ہے ، جو ان کیروٹینائڈز کے زیادہ سے زیادہ قدرتی ماخذ کی نمائندگی کرتا ہے ، اس کی وجہ سے موثر اور صاف - لیبل مصنوعات کی نشوونما کی خصوصیت کی وجہ سے ، جیسا کہ صارفین کے ارادے سے ہیں۔

سبز پتیوں والی سبزیاں

پتیوں کی سبزیاں لوٹین اور زیکسانتھین سے مالا مال کھانے کے طور پر درجہ بندی کرتی ہیں۔ کیلے ، پالک ، کولارڈ گرینس ، اور شلجم گرینس ان کیروٹینائڈز کی اعلی سطح کی فراہمی کرتے ہیں۔ خاص طور پر ، کیلے کو کھانے کا سب سے طاقتور ذریعہ سمجھا جاتا ہے اور وہ 10 ملی گرام سے زیادہ لوٹین کی فراہمی کے قابل ثابت ہوا ہے جو کچی شکل میں 100 جی فی 100 جی کی فراہمی ہے۔ ان سبزیوں کو مرکب مصنوعات کے حصے کے طور پر بھی استعمال کیا جانا چاہئے جیسے سبز یا سبزیوں کے غذائیت سے بھرپور سپلیمنٹس کے پاؤڈر ، یا آنکھوں کے فارمولوں کی صورت میں ، انہیں کھانے کے پورے نکالنے کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے۔

چمکیلی رنگ کی سبزیاں

سبزیوں یا سبزیاں جو روشن پیلے رنگ کے ، نارنجی ، یا سرخ رنگ کے ہوتے ہیں عام طور پر کیروٹینائڈز پر مشتمل ہوتا ہے۔ لوٹین اور زیکسانتھین قدرتی طور پر کھانے کی اشیاء میں پائے جاتے ہیں۔ مکئی ، خاص طور پر پیلے رنگ کا مکئی ، ان دونوں کا ایک تسلیم شدہ غذائی ذریعہ ہے۔ سنتری اور سرخ گھنٹی مرچ بھی تھوڑی لیکن اہم مقدار میں اضافہ کرتے ہیں۔ قدرتی کھانے کے رنگین ، اینٹی آکسیڈینٹ فوکس کے ساتھ غذائیت سے متعلق امتزاج ، اور صحت - پر مبنی سنیک فوڈز سبزیوں کے عام استعمال ہیں۔

انڈے کی زردی

لوٹین اور زیکسانتھین انڈے کی زردی میں اعتدال پسند مقدار میں پائے جاتے ہیں ، لیکن وہ غذائی چربی کی دستیابی کی وجہ سے بہت جیو دستیاب ہیں۔ فنکشنل فوڈ ڈویلپرز کی صورت میں ، انڈے کی زردی کے نچوڑ یا پاؤڈر کو ایک ممکنہ جیو دستیاب مرکب کے طور پر سمجھا جاسکتا ہے۔ وہ مضبوط دودھ کے متبادل اور پروٹینوں میں افزودہ امتزاجوں میں بھی آسان ہوسکتے ہیں۔

پھلیاں اور دالیں

کچھ لیموں ، جن میں مٹر اور لیما پھلیاں شامل ہیں ، میں نسبتا high زیادہ مقدار میں لوٹین ہوتا ہے۔ وہ پتیوں کے سبزوں کی طرح متمرکز نہیں ہیں ، لیکن عام طور پر پلانٹ - پر مبنی پروٹین مرکب ، سپر فوڈ پاؤڈر ، اور فنکشنل ناشتے میں پائے جاتے ہیں ، اور میکرونٹرینٹینٹ مواد اور اینٹی آکسیڈینٹ- سے متعلقہ صحت سے متعلق دونوں لحاظ سے دونوں کو فراہم کرتے ہیں۔

پھل

اگرچہ پھلوں میں سبزیوں کی طرح زیکسانتھین اور لوٹین نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن مناسب مقدار کے ساتھ کچھ اختیارات موجود ہیں۔ اس کی پیمائش کی سطح کیوی ، انگور ، اور سنتری - بھڑک اٹھے خربوزے (جیسے کینٹالوپ) میں موجود ہے۔ سب سے قابل ذکر ایوکاڈو دلچسپی کا حامل ہیں کیونکہ ان میں صحت مند چربی کے حصے کے طور پر لوٹین ہوتا ہے جو بہترین جذب کا باعث بنتا ہے۔ اس طرح کے پھل ہموار کی شکل میں لگائے جاتے ہیں ، تیار - سے - پینے کے امتزاج ، اور دیگر سپر فروٹ - پر مبنی فارمولیشنوں کو مجموعی طور پر فلاح و بہبود کے نقطہ نظر کے ساتھ۔

جڑی بوٹیاں اور مائکروگرین

اجمودا اور پیلینٹرو جڑی بوٹیاں ہیں جن میں چھوٹے حصوں میں لوٹین کی تعداد زیادہ ہے۔ نیز ، مائکروگرینز (خاص طور پر سرخ گوبھی اور سبز تلسی مائکروگرینز) کو ایک ہی قسم کے مکمل - سائز کے پلانٹ کے مقابلے میں زیادہ لوٹین اور زیکسانتھین فی گرام پایا گیا ہے۔ یہ اجزاء فیشن میں اعلی - میں فوڈ سپلیمنٹس اور ضمیمہ پاؤڈر کی قدر کرتے ہیں۔

خوردنی پھول اور خاص فصلیں

خوردنی پھولوں کی شکل میں کچھ کھانے پینے کی چیزیں ، جیسے ماریگولڈ پنکھڑیوں ، لوٹین کے اچھے ذرائع ہیں ، خاص طور پر ایسٹیریڈ ورژن میں۔ لوٹین بھی عام طور پر ماریگولڈ کا استعمال کرکے صنعتی طور پر نکالا جاتا ہے۔ ہر ثقافت میں ماریگولڈ نچوڑ عام طور پر نہیں کھائے جاتے ہیں ، پھر بھی وہ لوٹین آئل اور ایسٹر - پر مبنی سافٹجیل کیپسول میں خام مال کی حیثیت سے کام آتے ہیں۔

کون سے کھانے میں لوٹین اور زیکسانتھین ہوتے ہیں؟

قدرتی طور پر پودوں کے کھانے کی ایک بڑی تعداد میں ، خاص طور پر سبز پتوں والی سبزیاں ، رنگین کھانے کی اشیاء اور انڈے کی زردی میں قدرتی طور پر پائے جانے والے ذرائع کا اطلاق کیا جاسکتا ہے۔ یہ قدرتی ذرائع غذائی ضمیمہ اور فنکشنل فوڈ انڈسٹری میں مینوفیکچررز کے لئے بہت سارے مواقع پیش کرتے ہیں جس میں وژن اور علمی مدد کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لئے موثر اور قابل فروخت مصنوعات تیار کرتے ہیں جو بڑھ رہا ہے۔ اس طرح فارمولیٹر اپنی مصنوعات کے مخصوص صحت سے متعلق فوائد کی ضمانت دے سکتے ہیں جو اس بات کو یقینی بناتے ہوئے صوتی تغذیہ پر مبنی ہیں کہ انہوں نے سب سے زیادہ کیروٹینائڈ مواد اور جیوویویلیبلٹی کے ساتھ اجزاء کا انتخاب کیا ہے۔

پیغام براہ راستdonna@kingsci.comیاایک پیغام چھوڑ دوکیونکہ مفت نمونے اضافی مدد کے ساتھ دستیاب ہیں۔

سوالات

Q1: کون سی سبزی میں سب سے زیادہ Lutein مواد ہے؟

عام طور پر ، لوگ کالی کو لوٹین کے سب سے امیر ترین ذریعہ کے ساتھ منسلک کرتے ہیں ، جس کی تازہ شکل میں 10 ملی گرام سے زیادہ لوٹین فی 100 جی ہے۔

Q2: کیا لوٹین اور زیکسانتھین پکا ہوا یا کچی کھانوں سے زیادہ بایو دستیاب ہیں؟

یہ کیروٹینائڈز اور پتیوں کے سبزوں کو کھانا پکانے ، خاص طور پر ہلکے بھاپ کے ذریعہ جیوویویلیبلٹی کے لحاظ سے بڑھایا جاسکتا ہے۔

سوال 3: کیا بہتر ہے کہ کھانے یا سپلیمنٹس سے لوٹین اور زیکسانتھین حاصل کریں؟

ہول فوڈز میں ایک ساتھ کھانے پینے اور غذائی اجزاء کی بہتات ہوتی ہے ، جبکہ سپلیمنٹس کو معیاری اور مناسب خوراکوں میں بھیج دیا جاتا ہے تاکہ عام صارفین کو بڑی مقدار میں کھانے کا استعمال کرنے میں وقت کے بغیر مطلوبہ رقم حاصل کی جاسکے۔

Q4: کیا تمام پیلے رنگ کی سبزیوں میں زیکسانتھین ہوتا ہے؟

پیلے رنگ کی سبزیاں اہم سطح سے بھری ہوئی نہیں پائی جاتی ہیں ، لیکن مکئی اور نارنگی کالی مرچ مستثنیٰ نہیں ہے۔ ان کے پاس نمایاں سطح ہے۔

Q5: کیا مشروبات میں لوٹین اور زیکسنتھن کو شامل کیا جاسکتا ہے؟

مائکروینکیپسولیٹڈ یا تیل {{0} these ان کیروٹینائڈز کے منتشر ورژن قلعہ بند مشروبات اور ہموار میں پائے جاتے ہیں۔

حوالہ جات

1. جانسن ، ای جے (2014)۔ زندگی بھر میں بصری اور علمی فنکشن میں لوٹین اور زیکسانتھین کا کردار۔ غذائیت کے جائزے ، 72 (9) ، 605–612۔

2. ما ، ایل ، اور لن ، ایکس (2020)۔ بصری فنکشن پر لوٹین اور زیکسانتھین کی انٹیک کے اثرات: ایک منظم جائزہ اور میٹا - تجزیہ۔ فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں تنقیدی جائزے ، 60 (17) ، 2890–2902۔

3. لی ، بی ، واچالی ، پی پی ، اور برنسٹین ، پی ایس (2019)۔ انسانی اوکولر کیروٹینائڈ - بائنڈنگ پروٹین۔ فوٹو کیمیکل اور فوٹو بائیوولوجیکل سائنسز ، 18 (4) ، 687–707۔

4. یو ایس ڈی اے فوڈ ڈیٹا سنٹرل۔ (2023) عام کھانے کی اشیاء میں لوٹین اور زیکسانتین مشمولات۔ امریکی محکمہ زراعت۔

5. چنگ ، ​​ہائی ، وغیرہ۔ (2021) فوڈ سسٹم میں لوٹین اور زیکسانتھین کی استحکام اور جیوویویلیویٹی: ایک جائزہ۔ فوڈ کیمسٹری ، 339 ، 127849۔