پلانٹ پر مبنی غذائیں مرکزی دھارے میں شامل ہو رہی ہیں۔ بہت سے بڑے کھانے پینے کے سازوں کے ساتھ جو پلانٹ پر مبنی مصنوعات کی لائنوں میں زیادہ سرمایہ کاری کرتے ہیں ، صارفین پہلے سے کہیں زیادہ پلانٹ پر مبنی غذا قبول کرنے کا امکان رکھتے ہیں۔ روایتی طور پر ، لوگوں نے جانوروں کی فلاح و بہبود یا ماحولیاتی امور سے متعلق خدشات سے سبزی خور رہنے کا فیصلہ کیا ہے ، لیکن دوسرے عوامل بھی تیزی سے اپنا کردار ادا کررہے ہیں۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ پودوں پر مبنی مصنوعات کی طلب بنیادی طور پر ان کے صحت سے متعلق فوائد سے حاصل ہوتی ہے۔ 2020 میں شروع ہونے والی ہیلتھ فوکس انٹرنیشنل گلوبل ٹرینڈس اسٹڈی سے پتہ چلا ہے کہ دنیا بھر میں 70 فیصد صارفین اس بات پر متفق ہیں کہ طویل مدتی صحت ان کے لئے زیادہ سے زیادہ پودوں پر مبنی غذائیت کے خواہاں ہیں۔ مخلوط کھانے والے خاندانوں اور لچکدار سبزی خور طرز زندگی کا عروج بھی پلانٹ پر مبنی مارکیٹ کا ایک بڑا حصہ بنتا ہے۔ پودوں پر مبنی غذا کا انتخاب کرنے کی وجوہات کا خلاصہ مندرجہ ذیل اقسام میں کیا جاسکتا ہے۔
* ذائقہ ، منہ
پلانٹ پر مبنی مصنوعات کی منڈی میں ذائقہ اور بوفیل زیادہ سے زیادہ اہم ہوتے جارہے ہیں۔ ہیلتھ فوکس انٹرنیشنل گلوبل ٹرینڈز اسٹڈی نے پایا ہے کہ 60 فیصد صارفین پودے پر مبنی کھانے کا ذائقہ ترجیح سے باہر کا انتخاب کرتے ہیں۔
* آسان انتخاب
یہ صرف بہتر ذائقہ اور بناوٹ کے لئے صارفین کی مانگ نہیں ہے جو پلانٹ کی مارکیٹ میں جدت طرازی کرتا ہے۔ پلانٹ پر مبنی غذا کی نشوونما کے ساتھ ، زیادہ سے زیادہ صارفین نے سہولت کے حق میں پلانٹ پر مبنی روایتی غذا ترک کرنا شروع کردی ہے۔
* پلانٹ پر مبنی ناشتے
پلانٹ پر مبنی ناشتا بھی بڑھتا ہوا رجحان ہے۔ مینوفیکچر پلانٹ پر مبنی ناشتے کے حل کے ذریعے صارفین کا حق جیت سکتے ہیں۔ ان افراد اور ایتھلیٹوں کے لئے جو فعال طور پر ورزش کرتے ہیں ، ناشتے سفر کے دوران غذائیت فراہم کرنے کا بھی ایک بہترین انتخاب ہے۔ چاہے یہ ورزش سے پہلے ، اس کے دوران یا اس کے بعد کی بات ہو ، اس سے وہ اپنے مقاصد کو حاصل کرنے اور انہیں اپنا بہترین احساس دلانے میں مدد مل سکتی ہے۔
* وبا کا اثر
اس وبا نے کچھ معاملات میں صارفین کو صحت مند طرز زندگی اپنانے کی ترغیب دی ہے ، جس سے ایسا لگتا ہے کہ پودوں پر مبنی کھانے کی اشیاء کی صارفین کی طلب پر اثر پڑا ہے۔ مطالعات سے پتا چلا ہے کہ وبا شروع ہونے کے بعد سے ، 20٪ یوروپیوں کا پلانٹ پر مبنی زیادہ سے زیادہ کھانے کو اپنی غذا میں شامل کرنے کا ارادہ ہے۔ خاص طور پر برطانیہ اور جرمنی میں ، 35٪ صارفین جو لچکدار سبزی خور مانے جاتے ہیں نے کہا کہ وہ اب گوشت کی مصنوعات کو تبدیل کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ پلانٹ پر مبنی مصنوعات کی کوشش کر رہے ہیں۔
