کیا سیب کے بیجوں میں امیگڈالن ہوتا ہے؟

جی ہاں، سیب کے بیجوں میں امیگڈالین ہوتا ہے، ایک قدرتی کیمیائی مرکب جو بہت سے پھلوں کے بیجوں میں پایا جاتا ہے۔امیگڈالنایک بار ہضم ہونے کے بعد، سائینائیڈ - ایک زہریلا مادہ - انسانی جسم میں خارج کر سکتا ہے۔ اگرچہ سیب کے بیجوں میں مقدار نسبتاً کم ہے، لیکن یہ اب بھی دلچسپی اور احتیاط کا موضوع ہے۔ سیب کے بیجوں کے استعمال کے مضمرات کے بارے میں جاننے والے ہر فرد کے لیے، یہ مضمون امیگڈالین کے بارے میں تفصیل سے بیان کرتا ہے۔

اعلیٰ معیار کے امیگڈالین نچوڑ کے مفت نمونوں کے لیے ہم سے رابطہ کریں۔کنگ ایس سی آئیایک قابل اعتماد عالمی صنعت کار اور سپلائر ہے، جو مصدقہ مصنوعات، OEM سپورٹ، اور تیز ترسیل پیش کرتا ہے۔

جی ہاں، امیگڈالین سیب کے بیجوں میں موجود ہے۔ Amygdalin کا ​​تعلق قدرتی طور پر پائے جانے والے کیمیکلز کے ایک گروپ سے ہے جسے cyanogenic glycosides کہا جاتا ہے، جو میٹابولائز ہونے پر ہائیڈروجن سائانائیڈ پیدا کر سکتا ہے۔ اگرچہ تھوڑی مقدار میں فوری طور پر نقصان دہ نہیں ہے، سائینائیڈ ایک زہریلا مرکب ہے اور زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر صحت کو خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔

سیب کے ہر بیج میں تھوڑی مقدار میں امیگڈالن ہوتا ہے، لیکن آپ کو اس کے زہریلے سطح تک پہنچنے کے لیے ضرورت سے زیادہ مقدار میں بیج کھانے کی ضرورت ہوگی۔ پھر بھی، ان کو جان بوجھ کر استعمال کرنے سے گریز کرنا دانشمندی ہے۔ انسانی جسم سائینائیڈ کی تھوڑی مقدار پر کارروائی کر سکتا ہے، اور سیب کے چند بیجوں کی نمائش زیادہ تر لوگوں کے لیے عام طور پر نقصان دہ نہیں ہوتی۔

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سیب کے بیجوں میں امیگڈالین کی موجودگی پودے کے لیے ایک قدرتی دفاعی طریقہ کار ہے۔ جب بیجوں کو کچل دیا جاتا ہے یا چبایا جاتا ہے، تو وہ کمپاؤنڈ چھوڑ دیتے ہیں، ممکنہ طور پر شکاریوں کو روکتے ہیں۔

بہت سے پھلوں کے بیجوں میں امیگڈالن ہوتا ہے، خاص طور پر وہ جو Rosaceae خاندان سے ہوتے ہیں۔ ان میں شامل ہیں:

• خوبانی کے بیج
• آڑو کے گڑھے
• بیر کے بیج
• چیری کے بیج
• ناشپاتی کے بیج

ان پھلوں کے بیجوں میں اکثر سیب کے بیجوں کی نسبت امیگڈالین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، خوبانی کے بیج تاریخی طور پر روایتی ادویات میں استعمال ہوتے رہے ہیں، خاص طور پر لیٹریل (امیگڈالین کی ایک نیم مصنوعی شکل) میں، جو کبھی کینسر کے متبادل علاج کے طور پر مقبول ہوا تھا۔ تاہم، یہ استعمال سائینائیڈ کے اخراج کی وجہ سے متنازعہ رہا ہے جو کہ امیگڈالین ہاضمے کے ساتھ ہوتا ہے۔

تمام بیج نقصان دہ نہیں ہوتے۔ کچھ پھلوں کے بیج، جیسے لیموں کے بیج یا انگور کے بیجوں میں امیگڈالین یا اس جیسے سائانوجینک مرکبات نہیں ہوتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر پتھر کے پھل (اور سیب) ہیں جن میں اضافی احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔

سیب کے بیجوں سے امیگڈالین نکالنا ایک تکنیکی عمل ہے جس کے لیے کیمیائی اور مکینیکل دونوں طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ بنیادی عمل میں بیجوں کو کچلنا شامل ہے، اس کے بعد سالوینٹ نکالنا، عام طور پر امیگڈالین کو تحلیل کرنے کے لیے پانی یا ایتھنول کا استعمال کرنا شامل ہے۔ یہاں طریقہ کار کا ایک آسان ورژن ہے:

• بیج کی تیاری: سیب کے بیجوں کو جمع کیا جاتا ہے اور کسی بھی گودا یا ملبے کو ہٹانے کے لیے اچھی طرح صاف کیا جاتا ہے۔
• بیجوں کو کچلنا: سیل کی دیواروں کو توڑنے کے لیے بیجوں کو کچل دیا جاتا ہے، جس سے امیگڈالین خارج ہوتی ہے۔
• سالوینٹ نکالنا: ایک سالوینٹ جیسے پانی یا ایتھنول کو پسے ہوئے بیجوں کے بڑے پیمانے پر امیگڈالین کو تحلیل کرنے کے لیے شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد مرکب کو ٹھوس اجزاء کو دور کرنے کے لیے فلٹر کیا جاتا ہے۔
• ارتکاز اور طہارت: مائع کو مرتکز کیا جاتا ہے، اکثر بخارات یا مزید فلٹریشن کے ذریعے، امیگڈالین مرکب کو الگ تھلگ کرنے کے لیے۔
• خشک اور پیکنگ: پیوریفائیڈ امیگڈالین کو پھر خشک کر کے تجارتی استعمال کے لیے پیک کیا جاتا ہے۔

KINGSCI میں، ہم اپنے امیگڈالین کے عرق کی پاکیزگی اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے نکالنے کے عمل کے دوران سخت کوالٹی کنٹرول پروٹوکول کی پیروی کرتے ہیں۔ ہم GMP سے تصدیق شدہ سہولیات استعمال کرتے ہیں اور بین الاقوامی حفاظتی معیارات پر پورا اترنے کے لیے سخت جانچ کرتے ہیں۔

ہمارے اعلیٰ معیار کے امیگڈالین نچوڑ کے مفت نمونوں کے لیے آج ہی ہم سے رابطہ کریں!

سیب کا رس، ایک اصول کے طور پر، اہم مقدار میں amygdalin پر مشتمل نہیں ہے. سیب کا زیادہ تر رس پھلوں کے گوشت سے بنایا جاتا ہے، بیجوں سے نہیں۔ لہذا، تجارتی طور پر دستیاب سیب کے رس میں امیگڈالین کی سطح نہ ہونے کے برابر ہے۔

تاہم، گھر میں تیار کردہ سیب کا رس یا ایسی مصنوعات جن میں بیجوں کو پھلوں کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے ان میں امیگڈالین کی ٹریس مقدار ہو سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ کچھ مینوفیکچررز جوسنگ کے عمل کے دوران بیجوں کو ہٹانے کا خاص خیال رکھتے ہیں۔

سیب کے جوس کے ذریعے سائینائیڈ کی نمائش کے بارے میں فکر مند کسی کے لیے، یقین دہانی کرائیں کہ تجارتی طور پر دستیاب جوس محفوظ اور امیگڈالین کی نقصان دہ سطح سے پاک ہیں۔

امیگڈالین کو بے اثر کرنا سیدھا سیدھا نہیں ہے، کیونکہ مرکب خود نقصان دہ نہیں ہے جب تک کہ جسم میٹابولائز نہ ہوجائے۔ تاہم، یہ جو سائینائیڈ جاری کرتا ہے وہ زہریلا ہے۔ اگرچہ انسانی جسم قدرتی سم ربائی کے عمل کے ذریعے کم مقدار میں سائینائیڈ کو سنبھال سکتا ہے، لیکن یہ بہتر ہے کہ امیگڈالین پر مشتمل بیجوں کی ضرورت سے زیادہ نمائش سے گریز کیا جائے۔

اگر آپ کسی لیب یا کمرشل سیٹنگ میں امیگڈالین کے نچوڑوں کو ہینڈل کر رہے ہیں تو، کمپاؤنڈ کی خصوصیات کو سمجھنے والے تجربہ کار پیشہ ور افراد کے ساتھ کام کرنا بہت ضروری ہے۔ امیگڈالن کو کھا جانے کے بعد اسے "غیر جانبدار" کرنے کے کوئی معروف طریقے نہیں ہیں، اس لیے بہترین طریقہ یہ ہے کہ روک تھام کریں- اپنے بیجوں یا عرقوں کے استعمال کو محدود کریں جس میں امیگڈالین موجود ہو۔

سوال: کیا میں سیب کے بیج محفوظ طریقے سے کھا سکتا ہوں؟

ج: تھوڑی مقدار میں، سیب کے بیج کھانا عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، چونکہ ان میں امیگڈالن ہوتا ہے، جو سائینائیڈ کو خارج کر سکتا ہے، اس لیے جان بوجھ کر استعمال کرنے سے گریز کرنا دانشمندی ہے، خاص طور پر بڑی مقدار میں۔

س: کیا امیگدالین کے صحت کے لیے کوئی فوائد ہیں؟

A:جبکہ کچھ متبادل ادویات کے طریقے فوائد کا دعویٰ کرتے ہیں، جیسے کہ Laetrile (امیگڈالین کی ایک شکل) کے ذریعے کینسر کا علاج، ان دعووں کی تائید کے لیے کوئی حتمی سائنسی ثبوت موجود نہیں ہے۔ مزید یہ کہ سائینائیڈ کے زہر کے امکانات نے حفاظتی خدشات کو جنم دیا ہے۔

س: کیا سیب کے بیجوں کی محفوظ مقدار میں استعمال کر سکتا ہوں؟

A:زیادہ تر بالغوں کے لیے، ایک یا دو سیب کے بیج کھانے سے نقصان کا امکان نہیں ہے۔ تاہم، محفوظ ہونے کے لیے، سیب کھاتے وقت بیجوں کو ضائع کرنا بہتر ہے۔

س: میں اعلیٰ معیار کا امیگڈالین عرق کیسے حاصل کرسکتا ہوں؟

A: آپ پریمیم گریڈ امیگڈالین کے نچوڑ کو اس سے حاصل کر سکتے ہیں۔کنگ ایس سی آئی، عالمی رسائی کے ساتھ ایک قابل اعتماد صنعت کار۔ہم سے رابطہ کریں۔مفت نمونے کے لئے.

• Fetterman، HA، et al. "سیب کے بیجوں کی سیانوجینک گلائکوسائیڈز۔" جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری، جلد۔ 12، نمبر 4، 1964، صفحہ 347-350۔
• سوین، ای.، اور پولٹن، جے. "روزاسی بیجوں میں امیگدالین کا واقعہ فائٹو کیمسٹری، جلد۔ 19، نمبر 6، 1980، صفحہ 1937-1941۔
• "Laetrile and Amygdalin (PDQ®) - ہیلتھ پروفیشنل ورژن۔" نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ، 2023۔