لوٹین اورزیکسنتھنکیا روغن ہیں جو کیروٹینائڈز ہیں قدرتی طور پر مختلف قسم کے پھلوں اور سبزیوں میں موجود ہیں۔ . مرکبات نے بہت زیادہ توجہ مبذول کرائی ہے کیونکہ وہ آنکھ کی صحت اور آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف جسم کے تحفظ میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ صحت کی مصنوعات تیار کرنے والی صنعتیں جو قدرتی اور پودوں پر مبنی مصنوعات . کے استعمال کے لحاظ سے صارفین کے مطالبات سے ملتی ہیں
لوٹین اور زیکسانتھین کے قدرتی ذرائع
سبز پتوں والی سبزیاں اور کچھ چمکدار رنگ کی سبزیاں اور پھل لوٹین اور زیکسنتھن کے بہترین ذرائع ہیں . کھانے کی چیزیں نکالنے کے قابل عمل اور قابل عمل طریقے ہیں یا براہ راست فنکشنل فوڈ اجزاء کی تشکیل .
پتے سبز سبزیاں: کالی ، پالک ، کولارڈ گرینس ، اور سوئس چارڈ کچھ انتہائی بہت سارے ذرائع ہیں ، جن میں لوٹین اور زیکسنتھن کی سطح عام طور پر 10 ملی گرام فی 100 گرام . میں 3 ملی گرام سے زیادہ ہوتی ہے ، جس میں یہ سبزیوں کا ایک گہرا سبز رنگ ہوتا ہے۔ یہ پودوں کی حراستی کو ظاہر کرتا ہے جو فوٹوسنٹیٹک سرگرمی کی حفاظت کرتا ہے جس میں فوٹو سائنتھیٹک سرگرمی کی حفاظت ہوتی ہے۔
کارن: کارن زیکسانتھین کا ایک اہم ذریعہ ہے ، اور اس میں بڑی مقدار میں زیکسانتھین ہوتا ہے ، جو اکثر کھانے کی مضبوطی اور ضمیمہ ڈیزائن . میں لگایا جاتا ہے۔
انڈے کی زردی: انڈے کی زردی میں لوٹین اور زیکسینتھین بہت جیو دستیاب ہیں کیونکہ انہیں چربی کے ساتھ انسانوں کے ہاضمہ کے اختتام تک پہنچایا جاتا ہے ، جس سے ان کی ملحق . میں اضافہ ہوتا ہے۔
سنتری اور پیلے رنگ کی سبزیاں: سنتری کی گھنٹی کالی مرچ ، کدو اور گاجر سنتری اور پیلے رنگ کی سبزیاں ہیں جن میں کچھ حد تک لوٹین اور زیکسانتھین ہوتے ہیں ، جو غذائی اجزاء کی مقدار . بناتے ہیں۔
پھل: کیوی ، انگور ، سنتری ، اور پپیتا میں بھی لوٹین اور زیکسانتھین کی کچھ معمولی لیکن اہم اقدار ہیں اور اس وجہ سے مخلوط غذا اور فارمولیشنوں میں ضمنی ذرائع کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے .
مواد اور بایوویلیبلٹی میں تغیر
کھانے کی اشیاء میں پودوں کی قسم ، کاشتکاری کے طریقوں ، کٹائی کے وقت ، اور فصلوں کی کٹائی. کے بعد کھانے پینے کے بعد ، اس کے علاوہ ، اس کے علاوہ ، ان کیروٹینوائڈس کی بایوویلیٹیبلٹی میں وسیع پیمانے پر مختلف ہوتا ہے جس میں پودوں کی قسم ، کاشتکاری کے طریقوں ، کٹائی کے وقت ، اور اس طرح کے کھانے پر کارروائی کی جاتی ہے۔ انڈے کی زردی میں موجود زیکسنتھن کو انکوکڈ ویجیجس میں ان کی شکل کے مقابلے میں زیادہ آسانی سے جذب کیا جاسکتا ہے . انٹیک میں اضافے کے دوران چربی کی موجودگی ، اور اس وجہ سے ، ان کیروٹینائڈز اور صحت مند چربی کے ساتھ مرکب زیادہ موثر ہوں گے {.}
لوٹین اور زیکسانتھین کی سطح پر کھانے کی تیاری کا اثر
کھانے کی چیزوں میں لوٹین اور زیکسینتھین کے وجود کو جو چیز یہ بھی طے کرتی ہے وہ یہ ہے کہ گرمی اور پانی کی نمائش سے غذائی اجزاء کا نقصان ابلتے یا کڑاہی کے دوران ہوسکتا ہے ، لیکن بھاپنے اور مائکروویونگ میں ان کیروٹینوائڈز کو برقرار رکھنے کا رجحان پیدا ہوتا ہے جو ان کیروٹینائڈز کو برقرار رکھنے کا رجحان رکھتے ہیں جب ان کو تیار کرنے کے لئے یہ تیار کیا جاتا ہے۔ ان میں سے بیشتر مرکبات . کو برقرار رکھیں
صنعتی اطلاق اور اجزاء سورسنگ
مینوفیکچررز میں ، لوٹین اور زیکسانتھین عام طور پر ماریگولڈ پھول (ٹیگیٹس ایریکٹا) کا استعمال کرتے ہوئے معیاری طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے مخصوص فعال مواد کی تشکیل یا توجہ کا استعمال کرتے ہوئے نکالے جاتے ہیں {. وہاں کیلی ، پالک ، اور دیگر پتیوں کے گرینس بھی ہیں جو مصنوعات اور ہدف کے تقاضوں کے مطابق استعمال ہوتے ہیں۔ صارفین کی صاف ستھری اور قدرتی حل کی درخواستیں اور آنکھوں کی صحت سے متعلق مصنوعات ، فنکشنل مشروبات ، اور افزودہ کھانے پینے کی تیاری میں مدد کریں .
لوٹین اور زیکسانتھین کو کیا کھانے میں ہیں؟
لوٹین اور زیکسینتھین کے اہم ذرائع سبز پتیوں والی سبزیاں ، انڈے کی زردی ، اور رنگین پھل اور سبزیاں ہیں ، اور ان میں سے ہر ایک کے مواد اور جیو ویویلیٹیبلٹی کے لحاظ سے استعمال کرنے کے اپنے فوائد ہیں ، ان قدرتی ذرائع سے واقف ہونے کی وجہ سے ، مینوفیکچرز مناسب خام مال یا یہاں تک کہ بوٹانیکل ایکسٹریکٹ کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ صحت مند قدرتی اجزاء . کے بارے میں صارفین کی توقعات کو تبدیل کرنا
کیا آپ کے پاس کوئی اور آئیڈیا ہے؟ اس ویب سائٹ کے ذریعے یا براہ راست پر مفت نمونے اور مزید مدد حاصل کریںdonna@kingsci.com
سوالات
Q1: کون سے کھانے کی اشیاء لوٹین اور زیکسانتھین کے بہترین ذرائع مہیا کرتی ہیں؟
غذائی اجزاء کے کچھ بہترین ذرائع میں کالی اور پالک شامل ہیں ، جو سبز پتوں والی سبزیاں ، انڈے کی زردی ، اور مکئی . ہیں۔
Q2: کھانا پکانے سے کھانے میں لوٹین اور زیکسانتھین مواد پر کیا اثر پڑتا ہے؟
ابلتے یا کڑاہی میں کھوئے ہوئے یا کڑاہی میں کھو جانے والے افراد کے مقابلے میں بھاپ اور مائکروویونگ زیادہ لوٹین اور زیکسانتھین کو محفوظ رکھتی ہے۔
Q3: کیا جانوروں یا پودوں کے ذرائع سے لوٹین اور زیکسانتھین زیادہ جیو دستیاب ہیں؟
وہ جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈوں کی زردی میں مجموعی طور پر زیادہ جیو دستیاب ہیں ، کیونکہ یہ کیروٹینائڈز چربی کے ساتھ کمپلیکس بناتے ہیں ، جو جذب . کے حق میں ہیں۔
Q4: کیا لیوٹین اور زیکسنتھن کو پتیوں کے سبز کے علاوہ پودوں سے نکالا جاسکتا ہے؟
درحقیقت ، یہ کیروٹینائڈز بنیادی طور پر ماریگولڈ پھولوں کو سپلیمنٹس . کی تجارتی تیاری میں استعمال کرتے ہیں۔
Q5: لوٹین اور زیکسانتھین کے ساتھ مصنوعات تیار کرتے وقت مینوفیکچررز کو کیا غور کرنا چاہئے؟
کارخانہ دار کو منبع ، معیاری کاری ، بایوویلیبلٹی ، اور فارمولیشن میٹرکس ، جیسے چربی عنصر اور پروسیسنگ . کو سختی سے مدنظر رکھنا چاہئے۔
حوالہ جات
1. ما ، l . ، لن ، x . m . (2021) . آنکھوں کی صحت کے پہلوؤں پر Lutein اور Zeaxanthin کے اثرات {{{6 {} {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} جرن
2. جانسن ، ای . j . ، ایٹ ال . (2020).} فوڈز {.} (4) ، {9 {9 {9 {9 {9 {9.}}
3. راجو ، t .} n . K . ، ET al {. (2019) . کھانے میں کیروٹینائڈز اور آنکھوں کی صحت میں ان کے کردار {.}}}} {10
4. li ، b . ، et al . (2022) . سبزیوں میں لوٹین اور زیکسنتھن مواد پر کھانا پکانے کے طریقوں کا اثر {.}}}} {9 {9 {9 {9 {9 {، 637 - {637 - {637 (3) {9 {9 {9 {9 {9 {9 {9 {9}
