Astaxanthin ایک سرخ رنگ ہے جو بہت سے قدرتی حیاتیات میں موجود ہے۔قدرتی astaxanthinبنیادی طور پر سمندری جانداروں میں پایا جاتا ہے جو زمینی پودوں میں کلوروفیل اور کیروٹین سے مختلف ہوتے ہیں۔ یہ مائکروالجی کی ایک شکل ہے جسے بہت سے مختلف قسم کے آبی حیاتیات کھاتے ہیں۔ Astaxanthin کی مضبوط سرخ رنگت کی وجہ سے ان جانوروں میں سرخ یا گلابی گوشت یا خول ہوتے ہیں۔
جنگلی بحر الکاہل میں پایا جانے والا سرخ سالمن سب سے زیادہ ارتکاز میں سے ایک ہے۔قدرتی astaxanthinH. Pluvialis کے علاوہ۔ یہ روغن مچھلی کے گوشت کو ایک مشہور گہرا سرخ اور ناقابل یقین حد تک صحت مند اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات دیتا ہے۔ astaxanthin کے دیگر قدرتی ذرائع میں لابسٹر، آرکٹک جھینگا، کیکڑے، کری فش، ریڈ ٹراؤٹ، الجی اور کرل شامل ہیں۔ سرخ پرندے عام طور پر مچھلیوں اور پودوں سے بھرپور غذا کھا کر اپنا رنگ نکالتے ہیں۔astaxanthin، لیکن ان کے روغن کی تعداد عام طور پر کم ہوتی ہے۔
اگرچہ سمندری زندگی کا سب سے عام ذریعہ ہے۔قدرتی astaxanthin، یہ پانی پر مبنی پودوں اور جانوروں تک محدود نہیں ہے۔ مثال کے طور پر، Xanthophyllomyces dendrorhous (Phaffia yeast) نامی خمیر میں بھی نسبتاً زیادہ مقدار میں astaxanthin ہوتا ہے۔ یہ astaxanthin کا پروڈیوسر ہے۔ یہ اسے دوسرے نامیاتی ذرائع سے جذب نہیں کرے گا۔
